En el corazón del histórico barrio de Tremé, Baby's Snack Box es un testimonio de resistencia y sabor. Desde 2011, el negocio ha estado sirviendo una deliciosa mezcla de bolas de nieve, helados, nachos y hamburguesas, ganándose el título de tienda integral con el eslogan "Baby's Snack Box - It's what's for lunch". Los propietarios Ron y Antoinette Davalos comenzaron a operar en 2011 y compraron un edificio en 2020. El edificio centenario, con su fachada histórica única, se ha convertido en un refugio de Mardi Gras, perfecto para ver el desfile de Zulu. "Hope Credit Union desempeñó un papel fundamental en nuestro viaje, entendiendo nuestras necesidades y elaborando un paquete de préstamos comerciales que nos convenía", dijo Ron Davalos. Los fondos del préstamo HOPE fueron decisivos para la compra del edificio, que marcó un hito importante para Baby's Snack Box. De hecho, el éxito fue tal que el propietario se expandió, adquiriendo un segundo negocio de gestión de propiedades de alquiler a través de los servicios de préstamos comerciales de HOPE. Más allá del apoyo financiero, Davalos afirma: "Es un gran alivio saber que hay una institución financiera de este calibre haciendo un esfuerzo consciente por servir a los más desfavorecidos."